Poisson à l'oseille au multicuiseur
Vous avez envie d'un plat français classique sans passer des heures en cuisine ? C'est là que l'oseille fait toute la différence : avec sa saveur acidulée et légèrement poivrée, elle sublime le poisson en quelques minutes seulement. Cette recette facile, prête en un rien de temps, ravira vos 4 convives avec un vrai goût de bistrot parisien. Grâce à votre Cookeo, laissez les saveurs délicates du vin blanc et de l'oseille enrober tendrement votre colin pour un résultat restaurant sans effort.
Ingrédients
- ✓4 tranches de colin surgelé ou autre poisson
- ✓170g d'oseille
- ✓Échalote surgelée équivalent de 2
- ✓100ml de vin blanc
- ✓20cl crème fraîche soit 1briquette
- ✓1 bouillon de cube légumes non dilué
- ✓poivre
- ✓2 ou 3 pommes de terre coupées en gros morceaux/personne selon l'appétit des mangeurs
- ✓Huile d'olive
Préparation
- 1En mode doré, faire revenir échalotes et oseille dans un peu d'huile d'olive et poivrer
- 2Verser le vin puis les pommes de terre, remuer de temps en temps
- 3Au bout de 5min, ajouter le bouillon et remuer de temps en temps jusqu'à 8min
- 4Poser le poisson sur les pommes de terre et cuisson vapeur pendant 11min
- 5Retirer le poisson délicatement et réserver
- 6Ajouter la crème fraîche, mélanger et remettre le poisson dans la sauce (sans le casser)
- 7Mode maintient au chaud 2min, couvercle entrouvert
💡 Le conseil du chef
Enveloppez les filets dans du papier cuisson avant de les placer dans le panier vapeur pour préserver leur texture délicate.
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