Poireaux et crozets façon tartiflette au multicuiseur

Ingrédients

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  4 poireaux (400 g environ)
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  220 g de crozets 100% sarrasin
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  20 cl de crème de soja
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  1 oignon
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  100 g d’allumettes de bacon (des lardons si vous préférez)
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  2 cl de vin blanc
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  130 g de Reblochon (Merzer pour moi, plus light)
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  Huile d’olive

Préparation

1. 1
   Cuire dans la cuve les crozets recouverts d’eau salée sous pression , le temps indiqué sur le paquet divisé par 2 (6 minutes pour moi)
2. 2
   Réserver
3. 3
   Dans la cuve huilée faire rissoler l’oignon émincé en mode dorer pendant 5 minutes
4. 4
   Dès que l’oignon est légèrement doré, déglacez avec le vin blanc jusqu’à évaporation
5. 5
   Hors du feu, ajouter la moitié de la crème de soja
6. 6
   Réserver
7. 7
   Laver et couper les poireaux en rondelles
8. 8
   Dans la cuve nettoyée et huilée, faire fondre les poireaux avec les allumettes de bacon 15 minutes en mode dorer
9. 9
   Ajouter un peu d’eau de temps en temps pour que ça ne brûle pas
10. 10
    Hors du feu, ajouter la crème de soja
11. 11
    Dans un plat, déposer les crozets cuits, ajouter la fondue d’oignons, puis la fondue de poireaux
12. 12
    Déposer les tranches de Reblochon dessus
13. 13
    Déposer le plat dans la cuve du Cookeo éteint, sur une grille
14. 14
    Poser l’extra crisp sur la cuve
15. 15
    Programmer 190°C pour 15 minutes
16. 16
    Servir