Poêlée d’émincés de patate douce express au Cookeo
Quand la patate douce rencontre les germes de soja croustillants, c'est une explosion de saveurs et de textures qui égaie votre table ! Cette poêlée colorée et légère est l'accompagnement parfait pour sublimer vos plats en moins de 40 minutes, sans prise de tête. Idéale pour 2 personnes en quête de cuisine simple et équilibrée, cette recette Facile se prépare sans effort avec votre Cookeo. Un vrai régal qui prouve qu'on n'a pas besoin de passer des heures en cuisine pour manger sainement et délicieusement !
Ingrédients
- ✓1 patate douce
- ✓35 g de haricots coco (ou de pois gourmands)
- ✓1/2 poivron rouge coupé en dés
- ✓1 tasse de germes de soja
- ✓2 oignons nouveaux en tranches épaisses, et plus 1 pour servir
- ✓1 gousse d’ail écrasée
- ✓2 c. à soupe de sauce soja
- ✓2 c. à café de gingembre râpé
- ✓2 c. à café de sirop d’érable
- ✓1 pincée de curry en poudre
- ✓2 c. à café de vinaigre de riz
- ✓Coriandre pour servir
- ✓Huile végétale
Préparation
- 1Faites cuire les haricots 7 minutes sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 2Rafraîchissez-les sous l’eau froide et réservez
- 3Faites des spaghettis de patate douce avec un spiraliseur
- 4Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’ail, le gingembre, le sirop d’érable, le vinaigre, et le curry
- 5Faites chauffer un filet d’huile dans la cuve vidée
- 6Ajoutez les dés de poivron et faites-les revenir 4 à 5 minutes en mode dorer
- 7Ajoutez la sauce, les patates douces, mélangez délicatement
- 8Ajoutez 5 cl d’eau et cuire 2 minutes sous pression
- 9Ajoutez les haricots (ou les pois gourmands), les pousses de soja, les oignons frais, et poursuivez la cuisson 1 minute sous pression.
- 10Servez parsemé d’oignons frais et de coriandre hachée
💡 Le conseil du chef
Conseil timing : préparez cet accompagnement pendant que votre plat principal repose.
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