Poêlée de légumes façon tajine express au Cookeo
Envie de voyager en restant dans votre cuisine ? Cette poêlée de légumes façon tajine revisite la cuisine française avec une touche exotique et savoureuse. En seulement 18 minutes, vous préparez un accompagnement coloré et savoureux pour deux personnes, où la courgette et la tomate fusionnent dans un délicieux mariage de saveurs. Facile à réaliser avec votre Cookeo, c'est la recette idéale pour surprendre vos papilles sans vous compliquer la vie !
Ingrédients
- ✓1 courgette
- ✓1 tomate
- ✓1 oignon
- ✓1 gousse d’ail
- ✓2 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓40 g d’écorces de citron confites
- ✓1/2 c. à café de graines de cumin
- ✓1/2 c. à café rase de curcuma
- ✓10 olives vertes dénoyautées
- ✓5 figues sèches (je n’ai pas mis)
- ✓50 g d’amandes entières
- ✓Coriandre fraîche
Préparation
- 1Mettez en mode dorer avec l’huile d’olive et attendez la fin du préchauffage
- 2Faites blondir tous les légumes grossièrement émincés dans la cuve pendant 5 mn avec le citron confit et les épices
- 3Versez 1 1/2 cuillère à soupe d’eau ou de vinaigre de cidre, puis ajoutez les olives vertes, les figues coupées et les amandes
- 4Cuire sous pression 5 mn
- 5Lorsque la cuisson est terminée, laissez en mode maintien au chaud
- 6Au moment de servir, parsemer les assiettes de coriandre ciselée
- 7Servez ce plat avec une semoule de blé que vous pouvez mettre à gonfler dans l’eau chaude pendant que le plat mijote dans l’appareil
- 8Accompagné ici, d’une côtelette d’agneau
💡 Le conseil du chef
Les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent. Coupez-les en gros morceaux.
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