Pizza à la purée de pommes de terre et au chorizo facile au Cookeo
Qui a dit que la pizza devait absolument être garnie de sauce tomate ? Avec cette version revisitée, la purée de pommes de terre devient la vedette d'une base savoureuse et généreuse, sublimée par le chorizo qui apporte sa touche épicée et gourmande. Un plat facile à préparer en seulement 49 minutes au Cookeo, parfait pour régaler 34 convives en toute simplicité. À la fois réconfortant et surprenant, c'est le type de création qui ravit les papilles et fait l'unanimité à table !
Ingrédients
- ✓250 g de pommes de terre
- ✓20 petites rondelles de chorizo ( j’avais des grandes tranches que j’ai coupées en 4)
- ✓33 g de farine
- ✓33 g de mozzarella râpée
- ✓1 œuf
- ✓1/2 c. à café de basilic
- ✓1/2 c. à café d’origan
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux
- 2Faites-les cuire sous pression dans le panier 14 mn, avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 3Dans un saladier, écrasez les pommes de terre avec les épices, l’œuf et la farine
- 4Salez, poivrez
- 5Déposez les tranches de chorizo en rangées ( 5 x 4 ) sur un film alimentaire
- 6Étalez la purée de façon homogène sur les tranches de chorizo
- 7Bien aplatir avec une spatule
- 8Parsemez la mozzarella sur la purée
- 9Roulez le tout à l’intérieur du film alimentaire
- 10Attachez les 2 extrémités
- 11Posez le rouleau dans le panier
- 12Versez 20 cl d’eau dans la cuve et mettez le panier dedans
- 13Faites cuire sous pression 15 mn
- 14Enlevez le film
- 15Passez quelques minutes au four pour faire dorer
- 16Servez bien chaud
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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