pigeon ramier sauce au vin facile au Cookeo
Quand la cuisine française se fait gourmande, c'est pour nous offrir des plats de caractère comme celui-ci ! Ce pigeon ramier mijoté dans une sauce au vin riche et généreuse est une belle occasion de se régaler en tête à tête, sans passer des heures en cuisine – 50 minutes suffisent amplement. Grâce à votre Cookeo, la viande devient tendre comme du beurre tandis que les lardons fumés et les pommes de terre se gorgent de tous ces délicieux jus. Un classique français revisité, facile à réussir et terriblement savoureux.
Ingrédients
- ✓2 pigeons ramiers
- ✓5 pommes de terre coupées en gros morceaux
- ✓1 barquette de lardons fumés
- ✓2 oignons moyens emincés
- ✓50 cl de bouillon de poule degraissé
- ✓1 cuillère à soupe de maizena
- ✓2 verres de vin rouge
- ✓huile d'olive
Préparation
- 1en mode dorer sur le cookeo, commencer à faire revenir vos pigeons avec un peu d'huile d'olive
- 2quand les pigeons commence à dorer, ajouter les lardons et les oignons émincés
- 3pendant ce temps, préparé votre bouillon de poule et y ajouter la cuillère de maïzena et bien mélanger le tout
- 4quand le mélange lardons, oignons et pigeons est bien doré, ajouter le mélange bouillon et maïzena dans la cuve
- 5ajouter ensuite le vin rouge
- 6arrêter le mode dorer et mettre en mode cuisson rapide pendant 20 min
- 7à la fin des 20 premières minutes de cuisson, ouvrir le cookeo et ajouter les pommes de terres coupées en gros morceaux et remettre en cuisson rapide pendant 15 min
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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