Petits pois à la La Languedocienne au Cookeo
Quand la cuisine du terroir se met à table, c'est toujours pour régaler ! Cette recette de petits pois à la Languedocienne célèbre les saveurs généreuses du sud-ouest avec ses cuisses de canard confites et sa saucisse de Toulouse, deux vedettes gourmandes qui n'ont pas besoin de faire connaissance. Prêt pour un plat rustique et savoureux en seulement 30 minutes ? Avec votre Cookeo, c'est un jeu d'enfant pour 6 personnes autour de la table.
Ingrédients
- ✓1oignon
- ✓2 cuisses de canard confites
- ✓50g de lardons natures
- ✓300g de saucisse de Toulouse en tronçons
- ✓3 pommes de terre coupées en 4
- ✓1 boite de petits pois
- ✓Concentré de tomate
- ✓Graisse de canard ou huile d'olive
- ✓Sauceline
- ✓Sel, poivre, eau
Préparation
- 1En mode doré, faire roussir dans la graisse ou l'huile, oignon haché, la saucisse, les lardons, les cuisses de canard.
- 2Ajouter le concentré de tomate, les petits poisavec leur jus, les pommes de terre.
- 3Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les ingrédients. Saler et poivrer.
- 4Passer en mode sous pression pendant 10 mn.
- 5À l'ouverture saupoudrer de sauceline pour lier la sauce
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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