Petits flans de saumon (l’art de la cuisine) au Cookeo
Quand le saumon frais rencontre la crème et les œufs, la magie opère : c'est la promesse de ces petits flans fondants qui raviront votre table en moins de 20 minutes ! Cette recette de cuisine française, aussi facile qu'élégante, prouve qu'on n'a pas besoin de passer des heures en cuisine pour impressionner. Avec votre Cookeo et juste quelques ingrédients de qualité, vous transformerez un simple dîner en moment gourmand pour 4 personnes. À vos louches !
Ingrédients
- ✓300 g de filets de saumon
- ✓2 jaunes d’œufs
- ✓10 cl de crème
- ✓20 g de beurre
- ✓Sel, poivre
- ✓Quelques feuilles de basilic
Préparation
- 1Mettez dans le bol d’un robot les filets de saumon
- 2Mixez en incorporant la crème et les jaunes d’œufs
- 3Ciselez les feuilles de basilic et les incorporer sans les mixer
- 4Salez et poivrez
- 5Beurrez 4 ramequins et y répartir la préparation
- 6Les placer dans le panier vapeur puis les recouvrir de papier d’aluminium
- 7Versez 75 cl d’eau dans la cuve, puis y placer le panier
- 8Passer un mode cuisson rapide ou sous pression 10 mn
- 9Délicieux avec une salade verte, un peu de riz ou une fondue de poireaux
💡 Le conseil du chef
Pour un saumon nacré à cœur, arrêtez la cuisson dès que la chair se détache facilement à la fourchette.
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