Perles de la mer au Cookeo
Les petites perles de potage cachent souvent les plus belles surprises ! Pour cette entrée française revisitée, on les marie avec du surimi râpé et des œufs de lompe pour créer une assiette délicate et gourmande en seulement 25 minutes. Facile à préparer et parfaite pour 2 personnes, cette recette se prépare en un clin d'œil grâce à votre Cookeo. Un vrai moment de gourmandise qui ravira vos papilles avec sa texture tendre et ses saveurs iodées !
Ingrédients
- ✓250 g de perles de potage (125 g suffiraient )
- ✓100 g de surimi râpé
- ✓25 g d’oeufs de lompe
- ✓Ciboulette
- ✓Crevettes suivant désir
- ✓Vinaigrette au citron :
- ✓1 citron
- ✓5 c. à soupe d’huile d’ olive
- ✓2 c. à soupe de fromage blanc
- ✓1/2 c. à café de sucre en poudre
- ✓1 pincée de sel, une pincée de poivre
Préparation
- 1Verser les perles dans la cuve. Ajouter 60 cl d’eau salée
- 2Cuire sous pression pendant 6 mn
- 3Les passer sous l’eau froide et les égoutter
- 4Les verser dans un saladier
- 5Ajouter les œufs de lompe, le surimi râpé, et la vinaigrette au citron
- 6Vinaigrette au citron :
- 7Dans un bol mélanger le jus de citron, le sucre et le sel avec un petit fouet
- 8Ajouter l’huile et mélanger
- 9Ajouter ensuite le fromage blanc, poivrer, et mélanger
💡 Le conseil du chef
Pour des crevettes plus savoureuses, faites-les sauter 1 minute en mode Dorer avec de l'ail et du beurre.
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