Paupiettes de veau à la normande au multicuiseur
Avec ses paupiettes de veau tendres et généreuses, cette recette de cuisine française nous ramène droit en Normandie, où le Calvados et la pomme règnent en maîtres. Simple et gourmande, elle se prépare en à peine 40 minutes, ce qui en fait le plat parfait pour un repas en amoureux ou en petit comité. Votre Cookeo se charge de faire revenir les oignons et de cuire à la perfection cette viande délicate, tandis que vous profitez de ce moment en cuisine.
Ingrédients
- ✓2 paupiettes de veau
- ✓1 grosse pomme
- ✓1 c. à café de Calvados
- ✓1 oignon
- ✓1 gousse d´ail
- ✓8 g de beurre
- ✓1/2 c. à café de fond de veau
- ✓5 cl de crème liquide
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1En mode dorer, sans attendre la fin du préchauffage faites blondir les oignons émincés et l’ail écrasé dans le beurre en remuant
- 2Coupez la pomme en petits dés, ajoutez-les et remuez pendant 2 minutes
- 3Videz le contenu de la cuve et remplacez-le par les paupiettes
- 4Saisissez-le pendant 2 minutes en retournant régulièrement
- 5Remettez la pomme, l’ail et les oignons dans la cuve
- 6Versez le fond de veau dilué dans 13 cl d’eau, le Calvados, et la crème
- 7Mélangez et assaisonnez
- 8Faites cuire en mode sous pression pendant 15 mn
- 9Servez
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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