Pâtes, sauce béchamel aux légumes tomate poivron, chorizo et olives au Cookeo
Quand on a peu de temps mais qu'on veut régaler les papilles, cette recette est une vraie pépite ! En seulement 15 minutes, vous préparez un plat français gourmand qui ravira vos deux convives. Les carrés de légumes tomate poivron apportent une saveur méditerranéenne authentique à cette sauce béchamel onctueuse, tandis que le chorizo et les olives viennent pimenter joliment l'ensemble. Avec votre Cookeo, la cuisson sous pression se fait en un clin d'œil, ce qui rend cette recette facile et sans stress pour un mercredi en semaine ou un repas improvisé.
Ingrédients
- ✓200 g de pâtes
- ✓250 ml de lait
- ✓10 g de farine
- ✓2 carrés de légumes tomate poivron (carrés futés)
- ✓50 g de chorizo
- ✓12 olives noires
- ✓20 g de parmesan
- ✓Quelques brins de ciboulette
- ✓Gros sel, poivre
Préparation
- 1Faire cuire sous pression dans la cuve les pâtes dans un grand volume d’eau salée, selon le temps indiqué sur l’emballage divisé par 2 + 1 mn
- 2Égoutter et mettre de côté
- 3Preparez une béchamel allégée
- 4Dans la cuve vidée et rincée, faire chauffer le lait en mode dorer
- 5Dans un bol diluer la farine avec une c. à soupe de lait froid
- 6Verser ce mélange dans le lait chaud
- 7Cuire et laisser épaissir sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois
- 8Ajouter les carrés de légumes et mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène
- 9Couper le poivron en petits dés
- 10Tailler les olives en quatre
- 11Ajouter à la sauce ( en garder pour le dressage)
- 12Poivrer et mélanger
- 13Ciseler la ciboulette
- 14Égoutter les pâtes puis les mélanger à la sauce
- 15Dresser dans les assiettes et parsemer de ciboulette
- 16Ajouter quelques copeaux de parmesan
- 17Servir aussitôt
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo