Parmesane d’aubergines et poivrons doux express au Cookeo

Ingrédients

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  400 g d’aubergines (2)
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  200 g de mozzarella di buffala
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  20 g de parmesan
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  1 poivron rouge

Préparation

1. 1
   Laver le poivron rouge
2. 2
   Le mettre à cuire sous pression dans le panier, avec 20 cl d’eau dans la cuve pendant 10 minutes
3. 3
   Une fois cuit , laisser refroidir quelques instants dans un sachet congélation
4. 4
   Retirer la peau du poivron encore tiède
5. 5
   Laver les aubergines, les couper en tranches
6. 6
   Les mettre dans le panier vapeur
7. 7
   Verser 20 cl d’eau dans la cuve, poser le panier dedans et faire cuire sous pression 3 minutes
8. 8
   Une fois cuites, les étaler dans le fond du plat du cake Factory pour le recouvrir (ou un plat à gratin)
9. 9
   Puis étaler les poivrons coupés en lanières par-dessus
10. 10
    Saler, poivrer
11. 11
    Ajouter une couche de tranches de mozzarella
12. 12
    Étaler de nouveau une couche d’aubergines
13. 13
    Puis les lanières de poivron
14. 14
    Saler et poivrer légèrement
15. 15
    Ajouter une couche de mozzarella
16. 16
    Râper le parmesan par-dessus le tout
17. 17
    Mettre au cake Factory en P6 à 210°C pendant 20 mn
18. 18
    (Au four à 180°C pendant 20 mn)
19. 19
    Servir