Parmentier de poulet, ricotta et noisettes au Cookeo
Quand la cuisine française épouse la richesse crémeuse de la ricotta, c'est une véritable gourmandise qui se dessine dans l'assiette ! Ce plat réconfortant réinvente le Parmentier traditionnel en y intégrant du poulet tendre et une pointe de noisettes pour plus de gourmandise. Prêt en seulement 30 minutes avec votre Cookeo, il ravira toute la famille sans effort. Une recette facile et généreuse pour 4 personnes qui prouve qu'on peut régaler les siens en un rien de temps.
Ingrédients
- ✓1 kg de pommes de terre coupées en morceaux,
- ✓500g d’escalopes de poulet coupées en morceaux
- ✓100g de ricotta
- ✓200 ml d’eau,
- ✓2 carottes en rondelles,
- ✓2 aubergines coupées en morceaux,
- ✓1 échalote émincée,
- ✓1 gousse d’ail émincée
- ✓25g de beurre, sel, poivre.
Préparation
- 1insérer le panier dans la cuve avec les pommes de terre et les carottes.
- 2Verser l’eau et cuire 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.
- 3Vider la cuve
- 4Placer les légumes dans un saladier et les écraser avec une fourchette ou un presse purée en ajoutant le beurre et l’ail.
- 5Préchauffer le four à 180°. Faire revenir la viande, les aubergines et l’échalote en mode dorer avec un peu d’huile .
- 6Saler et poivrer. Ajouter un peu d’eau et cuire 3 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.
- 7Ajouter la ricotta et mélanger
- 8Verser la préparation de la cuve dans un plat allant au four. Recouvrir de purée et enfourner pour 10 minutes. Parsemez de noisettes concassées .
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo