Panna cotta salée au foie gras et crunch de pain d’épices au Cookeo
Quand la gourmandise française rencontre l'élégance d'une entrée raffinée, c'est une petite merveille qui se prépare en un clin d'œil ! Cette recette joue sur les contrastes : la douceur crémeuse de la panna cotta, sublimée par le foie gras, face au croustillant du pain d'épices qui vient titiller les papilles. Avec votre Cookeo, vous préparez cette entrée chic en seulement 15 minutes pour deux, sans prise de tête malgré son allure sophistiquée. Un vrai régal de cuisine française, accessible à tous !
Ingrédients
- ✓40 g de foie gras
- ✓1,5 feuilles de gélatine
- ✓15 cl crème liquide
- ✓2 tranches de pain d’épices
- ✓Sel
- ✓Poivre, piment d’Espelette
Préparation
- 1Mettre la gélatine dans un peu d’eau froide
- 2Couper le foie gras en morceaux
- 3Les faire chauffer dans la cuve en mode dorer avec la crème. Mélanger
- 4Dès les premiers bouillons , mixer
- 5Ajouter la gélatine essorée puis mixer à nouveau
- 6Saler et ajouter un peu de piment
- 7Verser dans des petites verrines
- 8Mettre au frais au moins 2 heures
- 9Mixer les 2 tranches de pain d’épices et passer les miettes au grill
- 10Parsemer le crunch obtenu sur les panna cotta
Voir aussi : 🥛 Crème liquide →
💡 Le conseil du chef
Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante avec un minimum d'effort.
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