Panna cotta au coulis de mangue moelleux au Cookeo
Quand la crème fraîche rencontre la gélatine, la magie opère ! Cette panna cotta au coulis de mangue est le dessert français par excellence pour se régaler à deux en moins de 15 minutes. Facile à préparer, même les novices en cuisine trouveront leur compte avec cette recette que votre Cookeo rendra encore plus simple. Un dessert délicat et fruité qui ravira vos papilles sans vous demander d'efforts culinaires.
Ingrédients
- ✓200 ml de crème
- ✓63 ml de lait
- ✓30 g de sucre
- ✓1 1/2 feuille de gélatine
- ✓1/2 mangue
- ✓1/4 de citron
- ✓30 g de sucre glace
Préparation
- 1Remplir un bol d’eau froide, y déposer les feuilles de gélatine pour qu’elles ramollissent
- 2Faire chauffer en mode dorer dans la cuve, la crème avec le lait et le sucre
- 3Quand le mélange arrive à frémissement et que le sucre est dissout, sortir la cuve du Cookeo
- 4Ajouter la gélatine égouttée et bien mélanger
- 5Verser la préparation dans des verrines
- 6Garder au réfrigérateur pour 4 heures
- 7Coulis de mangue :
- 8Éplucher la mangue et ne conserver que la chair
- 9La couper en gros cubes
- 10La mettre dans le mixeur avec le jus du demi-citron et le sucre glace
- 11Mixez très finement jusqu’à obtenir la consistance d’une sauce épaisse
- 12Sortir la panna cotta du frigidaire, et verser le coulis sur les verrines
- 13Servir
Voir aussi : 🥛 Crème fraîche →
💡 Le conseil du chef
Pour un démoulage parfait, passez un couteau fin sur les bords du moule avant de retourner sur l'assiette.
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