Dômes de fraises en gelée moelleux au Cookeo
Envie d'épater vos convives avec un dessert français aussi élégant que gourmand ? Ces petits dômes de fraises nappés de gelée translucide sont la promesse d'un moment sucré et raffiné. Grâce à votre Cookeo et à peine 18 minutes, vous allez réaliser un chef-d'œuvre de simplicité, parfait pour 6 personnes. Le jus de pomme et la fraise, ces deux stars du dessert, s'associent ici en toute harmonie pour un régal light et savoureux.
Ingrédients
- ✓250 g de fraises + fraises pour décorer
- ✓3 feuilles de gélatine
- ✓30 cl de jus de pomme 100 % purs fruits
- ✓30 g de sucre
- ✓Eau froide
Préparation
- 1Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide
- 2Passer rapidement les fraises sous l’eau froide et les équeuter
- 3Verser le jus de pomme et le sucre dans la cuve et mélanger
- 4Cuire sous pression 2 mn
- 5Essorer la gélatine et l’ajouter dans la cuve
- 6Bien mélanger pour faire fondre la gélatine
- 7Laisser tiédir
- 8Découper les fruits et répartir dans les moules tapissés de film alimentaire
- 9Verser la gelée dessus
- 10Laisser prendre au frais 5 heures minimum
- 11Astuce : ajouter des feuilles de menthe entre les fraises ou remplacer par du melon ou un autre fruit
- 12On peut remplacer le jus de pomme par du champagne
💡 Le conseil du chef
Astuce démoulage : passez un couteau fin sur les bords du moule et retournez-le sur une assiette encore tiède.
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