Panais rôtis et agneau à la crème d’ail facile au Cookeo

Ingrédients

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  3 panais
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  1 oignon
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  1 bouillon de volaille
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  1 c. à soupe d’huile d’olive
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  15 cl d’eau
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  1 belle tranche de gigot d’agneau désossée (200 g environ)
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  4 gousses d’ail
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  4 cl crème fraîche
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  4 cl fromage fouetté type Mme Loïc (ou 4 cl de crème fraîche si vous n’avez pas)

Préparation

1. 1
   Épluchez puis émincez l’oignon
2. 2
   Épluchez les panais et coupez-les en rondelles
3. 3
   Versez l’huile dans la cuve
4. 4
   Faites rissoler les panais et l’oignon en mode dorer (environ 8 minutes)
5. 5
   Versez le bouillon de volaille dilué dans 15 cl dans la cuve, et mettez sous pression pendant 5 minutes
6. 6
   Ouvrez, mélangez bien
7. 7
   Laissez quelques instants en mode maintien au chaud
8. 8
   Réservez au chaud
9. 9
   Préparez la crème d’ail :
10. 10
    Pelez les gousses d’ail, enlevez les germes
11. 11
    Déposez les gousses d’ail dans une petite casserole, couvrez d’eau froide
12. 12
    Mettez à chauffer
13. 13
    Dès l’ébullition, sortez les gousses d’ail, égouttez-les
14. 14
    Renouvelez cette opération 1 ou 2 fois pour l’ail rose ou l’ail violet et 6 fois si vous utilisez un ail blanc
15. 15
    Écrasez les gousses d’ail à la fourchette, déposez-les dans une casserole avec la crème (et le fromage fouetté si vous avez)
16. 16
    Salez, poivrez, faites cuire une quinzaine de minutes à feu doux
17. 17
    Mixez ; c’est prêt
18. 18
    Faites dorer la viande des 2 côtés le temps désiré, dans la cuve
19. 19
    Servez avec la crème d’ail, et accompagnée des panais rôtis