Pain de légumes au chèvre frais au Cookeo
Vous avez envie de surprendre vos convives avec une entrée raffinée et savoureuse ? Ce pain de légumes au chèvre frais est une belle interprétation de la gastronomie française, où la texture fondante du fromage se marie parfaitement avec la fraîcheur des légumes colorés. Prêt en seulement 57 minutes avec votre Cookeo, ce plat à partager pour 7 personnes ravira les papilles de tous vos invités, même les plus gourmands. Une recette facile et élégante, parfaite pour épater en toute simplicité !
Ingrédients
- ✓435 g bûchette chèvre frais Soignon texture fondante
- ✓35 g de haricots verts cuits
- ✓70 de poivrons rouges coupés en lanières
- ✓95 g de carottes coupées en fines rondelles
- ✓2 pincées de mélanges 5 baies moulues
- ✓10 g échalote hachée surgelée (frais pour moi)
- ✓10 g ciboulette hachée surgelée
- ✓60 g de crème liquide
Préparation
- 1Éplucher, laver les carottes et les couper en rondelles fines
- 2Laver, ouvrir le poivron, enlever les pépins et les parties blanches, le couper en lamelles
- 3Laver les haricots verts, les couper en 2
- 4Mettre les légumes dans le panier vapeur en faisant 3 tas séparés
- 5Les cuire sous pression 7 minutes, avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 6Réserver au frais
- 7Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients avec le chèvre frais
- 8Monter en alternance dans un moule à cake
- 9Une couche de chèvre, une couche de légumes, une couche de chèvre etc (j’ai commencé par les haricots)
- 10Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures
- 11Démouler délicatement, puis servir très frais
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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