Pinchos de pommes de terre princesse Amandine au chèvre facile au Cookeo
Envie de surprendre votre convive avec une entrée française élégante et savoureuse ? Ces petits pinchos mêlent la finesse de la pomme de terre Princesse Amandine à la richesse d'un chèvre demi-sec fondant – un vrai délice pour les papilles ! Facile à préparer en seulement 40 minutes avec votre Cookeo, cette recette pour 2 personnes ravira les amateurs de saveurs délicates et raffinées. Un apéritif ou une mise en bouche qui fera sensation à table !
Ingrédients
- ✓4 pommes de terre Princesse Amandine
- ✓1 fromage de chèvre demi-sec (120 g)
- ✓7,5 cl de crème fraîche
- ✓25 g de roquette
- ✓5 cl d’huile de colza
- ✓1 pincée de kari gosse (j’ai mis du kari breton)
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Mettre les pommes de terre lavée, avec leur peau dans la cuve
- 2Couvrir d’eau salée
- 3Cuire sous pression 10 minutes
- 4Les laisser tiédir puis les détailler en grosses rondelles (environ 4 par pomme de terre)
- 5Vider la cuve
- 6Faire colorer les rondelles des 2 côtés avec l’huile chaude dans la cuve
- 7Fouetter la crème en chantilly, saler, poivrer
- 8Monter les pinchos :
- 91 rondelle de pomme de terre, 1 rondelle de chèvre
- 10Répéter l’opération 3 fois
- 11Déposer sur chaque poncho sur une cuillerée à café de chantilly
- 12Parsemer de quelques feuilles de roquette et de kari gosse
- 13Déguster !
💡 Le conseil du chef
Conseil présentation : dressez cette entrée dans des verrines individuelles pour un effet plus élégant lors de vos repas.
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