Mousse glacée aux poivrons facile au Cookeo
On oublie souvent que les poivrons peuvent se transformer en délice sucré et aérien ! Cette entrée colorée et surprenante mêle la douceur naturelle des poivrons jaunes à la fraîcheur de la crème, pour un résultat léger et gourmand. Prête en 20 minutes avec votre Cookeo, cette recette de cuisine française revisitée ravira vos papilles et celles de votre convive, sans demander le moindre effort. Facile, rapide et originale, c'est la petite touche d'élégance qu'il vous fallait pour épater à table !
Ingrédients
- ✓2 poivrons jaunes (1 rouge et 1 jaune pour moi)
- ✓1 carotte
- ✓1 1/2 c. à soupe de crème fraîche
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 feuille de gélatine
- ✓Crème fleurette pour la chantilly
Préparation
- 1La veille ou quelques heures avant :
- 2Lavez et essuyez les poivrons
- 3Ouvrez-les , retirez les graines et les parties blanches
- 4Coupez-les en petits morceaux
- 5Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux
- 6Versez les légumes dans le panier
- 7Versez 20 cl d’eau dans la cuve
- 8Mettez le panier avec les poivrons et les carottes, dans la cuve
- 9Faites cuire sous pression pendant 10 mn
- 10Placez-les encore chauds dans le bol d’un blender
- 11Ajoutez la crème fraîche et l’huile d’olive
- 12Mixez le tout
- 13Salez et poivrez
- 14Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide
- 15Sortez-la et faites la fondre dans 3 c. à soupe d’eau très chaude et ajoutez-la à la préparation
- 16Mélangez bien . Versez dans des verrines et laissez prendre au moins 5 heures
- 17Pour terminer, servez avec de la crème fleurette battue en chantilly
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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