Paella de Patricia au Cookeo
Vous demandez une paella authentique ? Patricia vous livre ses secrets pour régaler 4 convives en seulement 25 minutes ! Avec ses généreuses portions de poulet et de porc, ce plat espagnol généreux n'a rien à envier aux recettes traditionnelles, et la bonne nouvelle, c'est qu'il est étonnamment facile à réussir. Grâce à votre Cookeo, laissez mijoter ces viandes fondantes dans un lit d'oignon et d'huile d'olive, et préparez-vous à savourer une véritable explosion de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
- ✓4 cuisses de poulet
- ✓2 côtés de porc
- ✓Huile d'olive
- ✓1 oignon
- ✓2 poivrons vert et jaune
- ✓Une boîte de concassée de tomates
- ✓2 grosses poignées d'encornets frais
- ✓Un demi chorizo doux
- ✓1 ou2 dose de safran et du curcuma
- ✓2 verres de riz cuisson 10mn
- ✓1 cube de bouillon de volaille
- ✓Quelques moules et quelques crevettes pour la deco
Préparation
- 1Je vous fait partager ma recette de paella que l'on m'a demander tout à l'heure Je fait revenir en mode dorer dans de l'huile d'olives 4 cuisses de poulet coupés en deux et deux côtes de porc dans l'échine coupées elles aussi en morceaux avec un oignon . Je rajoute deux poivrons, un vert,un jaune et une boîte de tomates concassées . Je rajoute deux grosses poignées d'anneaux d'encornets frais et un demi chorizo doux puis je mets une ou deux doses de safran et du curcuma, du sel du poivre. Après je verse deux verres de riz celui qui a une cuisson 10 mn et quatre verres d'eau. J'émiette dessus un cube de bouillon de volaille et je mets tout çà en cuisson rapide 15 mn. Pendant ce temps je fais ouvrir dans une poêle quelques moules puis je rassemble le tout dans un joli plat à paella et je dépose dessus quelques crevettes . On peux même y rajouter quelques jolies langoustines cuites pour un résultat encore plus chic Effet garantie , un vrai régale pour les yeux et les papilles Bon appétit à tous
💡 Le conseil du chef
Astuce texture : faites dorer le poulet en mode Dorer avant la cuisson sous pression pour obtenir une belle coloration et des saveurs plus prononcées.
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