Paella au multicuiseur
Plongez dans l'authentique saveur de l'Espagne avec cette paella généreuse, le plat emblématique qui réunit famille et amis autour de la table. Entre les crevettes bouquet fondantes et les calamars tendres qui ont reposé dans le lait, chaque bouchée vous transporte directement aux côtes méditerranéennes. Même si la paella peut intimider les cuisiniers novices, cette version de difficulté moyenne en surprendra plus d'un : 30 minutes et votre Cookeo suffiront pour impressionner vos 56 convives. Alors laissez-vous tenter par ce grand classique de la cuisine espagnole !
Ingrédients
- ✓4 blancs de poulet
- ✓250g d'anneaux de calamars
- ✓500g de moules
- ✓250g de crevettes bouquet
- ✓2 oignons
- ✓2 gousses d'ail
- ✓2 poivrons
- ✓2 petites boites de tomates concassées
- ✓300ml de fumet de poisson
- ✓1 dose de safran
- ✓sel poivre
- ✓300g de riz long
- ✓Chorizo (fines tranches une 20aines pour nous)
Préparation
- 1Au préalable faire décongelés les anneaux de calamars dans du lait pendant 3 h
- 2En mode dorer faire revenir les blancs de poulet coupés en lanières
- 3Rajouter ensuite les oignons et poivrons émincés en petit dés, l'ail pressé, rajouter les calamars.
- 4Faire revenir en mélangeant 5 minutes
- 5Mettre les boites de tomates concassés, le fumet de poisson et le safran, sel et poivre
- 6Lorsque des petits bouillons apparaissent jeter le riz en pluie, les crevettes le chorizo, les moules.
- 7Faire cuire 10 mns sous pression
- 8Excellent appétit
💡 Le conseil du chef
Les crevettes cuisent en 2-3 minutes maximum au Cookeo — ajoutez-les en toute fin de cuisson pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
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