Osso Bucco de veau à la Paysanne au Cookeo
Quand on parle de plats français savoureux, l'Osso Bucco à la Paysanne est une belle invitation aux saveurs généreuses et réconfortantes ! Ce classique revisité réunit le veau tendre et les lardons croustillants pour un résultat qui ravira vos papilles en seulement 40 minutes. Facile à préparer et idéal pour deux convives gourmands, ce plat se prépare comme un jeu d'enfant avec votre Cookeo, qui se charge de cuire la viande à la perfection tandis que vous vous détendez.
Ingrédients
- ✓2 osso bucco de veau
- ✓1 oignon émincé
- ✓1c.a.S de farine
- ✓125gr de lardons
- ✓3 carottes ( surgelées ou non )
- ✓3 pommes de terre coupées en 4
- ✓1 boite 200gr de champignons émincés
- ✓35cl de vin blanc sec
- ✓35cl d'eau
- ✓2cl de madère
- ✓sel et poivre
- ✓1c.a.S de crème fraiche épaisse
Préparation
- 1En mode doré la viande les oignons et les lardons
- 2arrêter le mode doré et saupoudrer de farine
- 3verser le vin blanc et l'eau
- 4Ajouter les carottes, P.de terre et champignons
- 5Saler et poivrer et ajouter le madère
- 6cuisson rapide ou sous pression 30 mn
- 7A la fin de la cuisson ajouter la crème fraiche
- 8Bon appétit !!!!
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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