Osso bucco de dinde à la parmesane au Cookeo
Envie d'un plat italien réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Cet osso bucco de dinde à la parmesane marie la tendreté de la volaille avec le charme méditerranéen de l'aubergine, le tout prêt en 25 minutes à peine. Facile à préparer et parfait pour 4 personnes, cette recette devient un véritable jeu d'enfant avec votre Cookeo. Un vrai voyage gourmand qui ravira toute la table !
Ingrédients
- ✓4 morceaux d'osso bucco de dinde
- ✓2 petites aubergines
- ✓1 oignon
- ✓1 gousse d'ail
- ✓1 boîte de tomates pelées
- ✓Persil
- ✓sel, poivre
- ✓huile d'olive
- ✓1 bouillon cube
- ✓1 c à s de parmesan râpé
- ✓1 c à s de farine
Préparation
- 1Verser un peu d'huile dans la cuve et mettre en mode
- 2Fariner les morceaux de dinde et les faire dorer.
- 3Les réserver.
- 4Faire dorer l'oignon émincé et l'ail écrasé puis ajouter les aubergines en morceaux, la boîte de tomates, le bouillon cube et un demi verre d'eau. Saler et poivrer et parsemer de persil ciselé.
- 5Poser les morceaux de dinde au dessus et mettre en cuisson rapide 20 min.
- 6Mettre les morceaux de dinde dans un plat, délayer le parmesan dans la sauce et la faire réduire si nécessaire en mode dorer. Verser la sauce sur la viande et servir.
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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