One pot soupe ramen maison au Cookeo
Un ramen maison simplifié — bouillon miso-soja, nouilles ramen, poulet effiloché et œuf mollet, le tout préparé dans la même cuve. La pression infuse rapidement les arômes japonais pour un bol de ramen réconfortant en 20 minutes.
Ingrédients
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✓160 g de nouilles ramen (ou spaghetti fins)
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✓2 blancs de poulet
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✓2 œufs (à ajouter après)
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✓2 cs de pâte miso blanc
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✓2 cs de sauce soja
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✓1 cc d'huile de sésame
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✓2 gousses d'ail
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✓2 cm de gingembre
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✓800 ml d'eau
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✓Oignons verts
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✓Graines de sésame
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✓Nori en lanières
Préparation
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1Placer poulet, ail, gingembre, soja et eau dans la cuve.
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2Cuisson sous pression 12 minutes.
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3Retirer le poulet. Effilocher à la fourchette.
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4Ajouter les nouilles dans le bouillon chaud hors pression. Cuire 3-4 min.
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5Faire les œufs mollets : plonger dans le bouillon 6 min, puis eau froide.
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6Diluer le miso dans une louche de bouillon. Incorporer hors feu.
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7Dresser : bouillon, nouilles, poulet, œuf coupé, oignons verts, sésame, nori.
💡 Conseil one pot : le miso ne se cuit jamais sous pression — il perd tous ses arômes et ses probiotiques à haute température. Ajoutez-le hors feu en dernier, dilué dans une louche de bouillon chaud. Les œufs mollets s'obtiennent en les ajoutant dans le bouillon chaud hors pression 6-7 minutes puis en les plongeant dans l'eau froide immédiatement.
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