One pot soupe minestrone complet au Cookeo
Le minestrone one pot : tous les légumes de saison, les haricots blancs et les petites pâtes dans la même cuve avec le bouillon. Tout se cuit ensemble, les pâtes absorbent les arômes du bouillon et la soupe devient épaisse et nourrissante.
Ingrédients
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✓60 g de ditalini ou coquillettes
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✓1 courgette en dés
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✓1 carotte en dés
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✓100 g de haricots verts en tronçons
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✓150 g de haricots blancs cuits
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✓200 g de tomates concassées
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✓1 oignon
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✓2 gousses d'ail
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✓600 ml de bouillon de légumes
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✓1 cc d'origan
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel et poivre
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✓Parmesan
Préparation
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1Placer tous les légumes, haricots, tomates, oignon, ail, origan et bouillon dans la cuve.
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2Ajouter l'huile. Saler.
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3Cuisson sous pression 6 minutes.
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4Ouvrir. Ajouter les ditalini.
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5Cuire 4 min hors pression à feu moyen.
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6Rectifier. Poivrer.
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7Servir avec du parmesan et pain grillé.
💡 Conseil one pot : les petites pâtes dans une soupe one pot absorbent le bouillon très vite — si vous préparez la soupe à l'avance, elle sera trop épaisse à réchauffer. Solution : ajoutez les pâtes seulement si vous servez immédiatement. Si vous préparez à l'avance, faites cuire les pâtes séparément et ajoutez-les dans chaque bol au moment de servir.
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