One pot soupe harira express au Cookeo
La harira marocaine en version one pot express — lentilles, pois chiches, tomates, vermicelles et épices dans la même cuve. Tout dedans, la pression fait la soupe-repas en 15 minutes. Un bol généreux et parfumé.
Ingrédients
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✓100 g de lentilles vertes
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✓150 g de pois chiches cuits
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✓300 g de tomates concassées
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✓1 oignon émincé
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✓2 gousses d'ail
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✓1 cc de cannelle
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✓1 cc de gingembre moulu
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✓1 cc de curcuma
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✓600 ml d'eau
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✓50 g de vermicelles fins
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✓Jus d'1/2 citron
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✓Coriandre et persil frais
Préparation
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1Placer lentilles, pois chiches, tomates, oignon, ail, épices et eau dans la cuve.
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2Cuisson sous pression 10 minutes.
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3Ouvrir. Ajouter les vermicelles.
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4Cuire 3-4 min hors pression à feu moyen.
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5Presser le citron. Rectifier.
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6Parsemer de coriandre et persil.
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7Servir chaud avec du pain.
💡 Conseil one pot : les vermicelles s'ajoutent après l'ouverture, pas avant — 3-4 minutes dans le bouillon chaud hors pression suffisent et ils ne détrempent pas. Si vous préparez la harira à l'avance, omettez les vermicelles et ajoutez-les uniquement au réchauffage pour qu'ils restent al dente. Le jus de citron s'incorpore toujours hors feu.
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