One pot curry de lentilles corail au Cookeo
Le dahl de lentilles corail est le one pot végétarien parfait — les lentilles fondent naturellement en une sauce épaisse et crémeuse sans mixer. Lait de coco, épices et tomates dans la même cuve. Prêt en 12 minutes, nourrissant et délicieux.
Ingrédients
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✓200 g de lentilles corail rincées
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✓200 ml de lait de coco
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✓400 g de tomates concassées
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✓1 oignon émincé
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✓3 gousses d'ail
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✓1 cc de curcuma
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✓1 cc de cumin
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✓1 cc de gingembre moulu
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✓1 cc de curry doux
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✓200 ml d'eau
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✓Sel
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✓Coriandre fraîche et citron
Préparation
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1Placer lentilles corail, tomates, oignon, ail, épices, lait de coco et eau dans la cuve.
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2Mélanger. Cuisson sous pression 8 minutes.
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3Ouvrir. Les lentilles ont fondu naturellement.
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4Mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
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5Presser le citron. Rectifier.
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6Parsemer de coriandre fraîche.
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7Servir avec du riz basmati ou du pain naan.
💡 Conseil one pot : les lentilles corail sont idéales pour le one pot car elles ne nécessitent aucun trempage et se fondent naturellement en sauce sans mixage. Plus vous en mettez, plus le dahl sera épais. Une astuce de chef indien : chauffez 1 cs d'huile très chaude avec 1 cc de graines de cumin jusqu'à ce qu'elles crépitent, et versez ce 'tadka' sur le dahl en dernier — arôme incomparable.
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