One pot riz pilaf aux pois chiches au Cookeo
Un one pot orientalisant — riz basmati et pois chiches cuits ensemble dans un bouillon épicé au cumin et curcuma. Tout dans la cuve, économique, végétarien et délicieux. Les pois chiches s'intègrent parfaitement dans le riz grainé.
Ingrédients
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✓160 g de riz basmati rincé
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✓250 g de pois chiches cuits égouttés
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✓1 oignon émincé
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✓2 gousses d'ail
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✓1 cc de cumin
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✓1 cc de curcuma
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✓1/2 cc de cannelle
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✓300 ml de bouillon de légumes
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel
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✓Coriandre fraîche
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✓Yaourt grec et citron pour servir
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon, ail et épices 1 min.
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2Ajouter le riz. Nacrer 30 secondes.
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3Ajouter pois chiches égouttés et bouillon. Saler.
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4Ne plus mélanger. Cuisson sous pression 9 minutes.
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5Laisser reposer 2 min. Égrener à la fourchette.
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6Parsemer de coriandre fraîche.
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7Servir avec yaourt grec et quartier de citron.
💡 Conseil one pot : égouttez et séchez soigneusement les pois chiches en boîte avant de les ajouter — le liquide de boîte diluerait le bouillon et changerait le ratio de cuisson du riz. Pour un riz pilaf grainé parfait, ne remuez jamais après avoir versé le bouillon et laissez toujours reposer 2 minutes après ouverture avant d'égrener.
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