One pot boulghour légumes rôtis au Cookeo
Le boulghour cuit directement avec des légumes de saison et des épices orientales dans la cuve du Cookeo. La céréale absorbe les arômes des légumes et du bouillon pour un plat végétarien complet et savoureux en 15 minutes.
Ingrédients
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✓150 g de boulghour
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✓1 courgette en dés
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✓1 poivron rouge en dés
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✓1 oignon rouge émincé
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✓2 gousses d'ail
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✓1 cc de cumin
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✓1 cc de coriandre moulue
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✓300 ml de bouillon de légumes
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel
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✓Menthe fraîche et citron
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon et ail 1 min.
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2Ajouter boulghour. Nacrer 30 secondes.
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3Ajouter courgette, poivron, épices et bouillon.
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4Cuisson sous pression 7 minutes.
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5Ouvrir. Égrener à la fourchette.
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6Presser le citron. Rectifier.
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7Parsemer de menthe fraîche.
💡 Conseil one pot : le boulghour est la céréale la plus facile pour le one pot — il absorbe exactement 1,8 fois son volume en liquide et ne colle jamais. Faites-le légèrement nacrer dans l'huile 30 secondes avant d'ajouter le bouillon : les grains se séparent mieux après cuisson. Il cuit aussi 2 fois plus vite que le riz.
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