One pot polenta aux légumes fondus au Cookeo
La polenta cuit directement avec des légumes fondants et du parmesan dans la cuve du Cookeo — sans remuage, sans risque de coller. La polenta absorbe le bouillon des légumes pour un plat crémeux et réconfortant en 12 minutes.
Ingrédients
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✓150 g de polenta à cuisson rapide
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✓1 courgette en petits dés
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✓1 poivron rouge en petits dés
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✓1 oignon émincé
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✓650 ml de bouillon de légumes
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✓40 g de parmesan râpé
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✓20 g de beurre
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel, poivre et muscade
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon, courgette et poivron 2 min.
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2Verser le bouillon. Porter à frémissement en mode dorer.
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3Verser la polenta en pluie fine. Mélanger 30 secondes.
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4Fermer. Cuisson sous pression 5 minutes.
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5Ouvrir. Incorporer beurre et parmesan.
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6Muscader. Poivrer. Mélanger.
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7Servir en assiette creuse.
💡 Conseil one pot : la polenta one pot au Cookeo ne colle jamais grâce à la pression — contrairement à la polenta traditionnelle qui attache au fond de la casserole. Une seule règle : ajoutez la polenta en pluie fine sur le bouillon chaud en mélangeant rapidement avant de fermer, pour éviter les grumeaux. Après cuisson, incorporez le beurre et le parmesan hors feu pour une texture veloutée.
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