One pot riz thaï au basilic poulet au Cookeo
Le pad krapao (poulet au basilic sacré thaïlandais) version one pot — le poulet haché cuit avec le riz jasmin dans une sauce soja-huître-piment. Tout dans la cuve, le riz absorbe les arômes thaïlandais pour un plat parfumé en 15 minutes.
Ingrédients
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✓160 g de riz jasmin rincé
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✓250 g de poulet haché
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✓4 gousses d'ail émincées
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✓2 piments rouges frais
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✓2 cs de sauce soja
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✓1 cs de sauce huître
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✓1 cc d'huile de sésame
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✓300 ml d'eau
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✓1 cs d'huile végétale
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✓Basilic frais (thaï de préférence)
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir ail et piment 30 sec.
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2Ajouter le poulet haché. Émietter grossièrement.
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3Ajouter soja, sauce huître et huile de sésame. Mélanger.
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4Ajouter riz jasmin et eau.
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5Cuisson sous pression 9 minutes.
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6Égrener à la fourchette.
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7Ajouter basilic frais. Mélanger. Servir avec un œuf au plat.
💡 Conseil one pot : le basilic thaï (sacré) a un goût anisé très différent du basilic commun — il résiste mieux à la chaleur. Si vous n'en trouvez pas, utilisez du basilic ordinaire mais ajoutez-le uniquement hors feu. Le poulet haché se mélange naturellement au riz pendant la cuisson — pas besoin de le travailler avant si vous le versez en petits morceaux.
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