One pot pasta tex-mex haricots noirs au Cookeo
Un one pot pasta tex-mex audacieux — pâtes courtes avec haricots noirs, maïs, tomates épicées au cumin et chili. Tout dans la cuve pour un plat généreux et coloré, servi avec crème et cheddar. Vegan sans la garniture, prêt en 12 minutes.
Ingrédients
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✓160 g de penne ou farfalle
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✓150 g de haricots noirs cuits
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✓100 g de maïs en boîte
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✓300 g de tomates concassées
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✓1 cc de cumin
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✓1 cc de chili en poudre
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✓2 gousses d'ail
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✓15 cl d'eau
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✓1 cs d'huile végétale
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✓Sel
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✓Cheddar râpé, crème et coriandre pour servir
Préparation
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1Placer pâtes, haricots noirs, tomates, ail, épices, huile et eau dans la cuve.
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2Mélanger. Cuisson sous pression — 7-8 minutes.
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3Ouvrir. Ajouter le maïs égoutté.
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4Écraser quelques haricots pour lier la sauce.
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5Rectifier les épices.
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6Servir garni de cheddar râpé, crème fraîche et coriandre.
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💡 Astuce one pot : ajoutez le maïs après ouverture plutôt qu'au début — sous pression, il devient mou et perd sa texture croquante caractéristique. Le maïs en boîte est déjà cuit : il n'a besoin que d'être réchauffé dans les pâtes chaudes. Écrasez quelques haricots noirs en fin de cuisson pour épaissir naturellement la sauce.
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