One pot haricots blancs tomates chorizo au Cookeo
Le chorizo, les haricots blancs et les tomates dans la même cuve — un plat rustique et savoureux qui ressemble à une cassoulet express. Le chorizo parfume tout le plat avec son gras rouge et ses épices. En 20 minutes, tout en un.
Ingrédients
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✓400 g de haricots blancs cuits en boîte
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✓120 g de chorizo en rondelles
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✓400 g de tomates concassées
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✓1 oignon
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✓3 gousses d'ail
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✓1 cc de paprika fumé
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel et poivre
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✓Persil frais
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✓Pain grillé
Préparation
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1Faire revenir le chorizo sans huile dans la cuve. Il libère son gras.
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2Ajouter oignon et ail dans le gras de chorizo.
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3Ajouter tomates, paprika et haricots égouttés.
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4Cuisson sous pression 10 minutes.
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5Écraser grossièrement 1/4 des haricots pour lier.
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6Rectifier l'assaisonnement.
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7Parsemer de persil. Servir avec pain grillé.
💡 Conseil one pot : commencez par faire revenir les rondelles de chorizo sans huile — elles libèrent leur gras rouge parfumé qui va teindre et parfumer toute la sauce. Ce gras de chorizo est infiniment plus savoureux que n'importe quelle huile. Écrasez une partie des haricots en fin de cuisson pour épaissir naturellement la sauce sans fécule.
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