One pot pasta bœuf bolognaise au Cookeo
La bolognaise one pot est une révélation — la viande hachée, les tomates et les pâtes cuisent ensemble, la viande parfume les pâtes directement et la sauce se lie naturellement. En 15 minutes, une bolognaise aussi bonne que la version traditionnelle d'1 heure.
Ingrédients
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✓160 g de rigatoni ou penne
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✓250 g de bœuf haché
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✓400 g de tomates concassées
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✓1 oignon émincé
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✓2 gousses d'ail
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✓1 cs de concentré de tomate
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✓1 cc d'origan
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✓20 cl d'eau
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel et poivre
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✓Parmesan râpé
Préparation
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1Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter la viande. Émietter.
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2Ajouter ail, concentré et tomates. Cuire 2 min.
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3Ajouter pâtes, origan et eau. Enfoncer les pâtes.
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4Cuisson sous pression 8 minutes.
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5Ouvrir. Mélanger — la sauce enrobe les pâtes.
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6Rectifier sel et poivre.
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7Servir avec du parmesan râpé.
💡 Conseil one pot : émincez la viande hachée finement à la cuillère en bois pendant le mode dorer — de petits morceaux uniformes s'incorporent mieux dans la sauce et cuisent plus homogènement. Si votre viande rend trop de gras pendant le mode dorer, éliminez-en la moitié avant d'ajouter les autres ingrédients pour éviter une sauce trop grasse.
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