One pot pasta saucisse fenouil au Cookeo
Un classique de la cuisine sicilienne en one pot — saucisse italienne émiettée, graines de fenouil anisées et pâtes dans une sauce tomate légère. Le gras de la saucisse parfume directement les pâtes. Rustique et savoureux en 15 minutes.
Ingrédients
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✓160 g de rigatoni
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✓200 g de saucisse italienne (ou chipolatas)
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✓1 cc de graines de fenouil
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✓300 g de tomates concassées
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✓2 gousses d'ail
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓15 cl d'eau
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✓Sel et piment rouge
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✓Parmesan râpé
Préparation
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1Mode dorer — émietter la chair de saucisse dans l'huile avec les graines de fenouil.
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2Faire dorer 3 minutes en remuant.
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3Ajouter ail, tomates, pâtes, eau et piment.
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4Cuisson sous pression — 7-8 minutes.
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5Ouvrir. Mélanger.
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6Rectifier l'assaisonnement.
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7Servir avec du parmesan râpé.
💡 Astuce one pot : retirez le boyau de la saucisse et émiettez la chair directement dans la cuve en mode dorer — de petits morceaux irréguliers s'intègrent mieux dans la sauce que des rondelles. Les graines de fenouil s'ajoutent avec la saucisse dès le début pour qu'elles libèrent leurs huiles essentielles dans le gras de cuisson.
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