One pot pasta nduja ricotta au Cookeo
La nduja — saucisse calabraise pimentée tartinale — fond dans les pâtes en colorant tout d'un rouge vif intense. La ricotta fraîche équilibre le piquant pour un accord parfait. Un one pot calabrais puissant et crémeux en 12 minutes.
Ingrédients
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✓160 g de rigatoni ou penne
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✓60 g de nduja (saucisse calabraise pimentée)
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✓80 g de ricotta
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✓300 g de tomates concassées
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✓2 gousses d'ail
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✓15 cl d'eau
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel
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✓Basilic frais
Préparation
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1Mode dorer — faire fondre la nduja seule 1 minute. Elle libère son huile rouge.
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2Ajouter ail et tomates. Mélanger.
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3Ajouter pâtes et eau.
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4Cuisson sous pression — 7-8 minutes.
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5Ouvrir. Déposer la ricotta en cuillères.
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6Ajouter le basilic. Mélanger délicatement.
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7Servir immédiatement.
💡 Astuce one pot : la nduja est une saucisse pimentée molle qui se tartine — elle fond complètement dans la chaleur en libérant ses huiles épicées rouges. Commencez par la faire fondre seule 1 minute en mode dorer avant d'ajouter les autres ingrédients : toute la cuve se colore en rouge et chaque pâte est imprégnée de son piquant.
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