One pot pasta mortadelle pistaches au Cookeo
Un one pot pasta romain original — des dés de mortadelle parfument les pâtes pendant la cuisson et des pistaches concassées apportent le croquant final. Association romaine classique transposée en one pot en 12 minutes.
Ingrédients
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✓160 g de farfalle ou fusilli
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✓120 g de mortadelle en dés
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✓40 g de pistaches concassées
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✓1 échalote émincée
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✓15 cl de crème fraîche légère
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✓15 cl de bouillon de volaille
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Poivre noir
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✓Parmesan râpé
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✓Quelques feuilles de basilic
Préparation
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1Placer pâtes, mortadelle, échalote, crème, bouillon et huile dans la cuve.
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2Cuisson sous pression — 7-8 minutes.
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3Ouvrir. Mélanger.
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4Ajouter le parmesan. Poivrer.
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5Parsemer de pistaches concassées.
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6Quelques feuilles de basilic.
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7Servir immédiatement.
💡 Astuce one pot : la mortadelle est déjà cuite — inutile de la faire revenir. Ajoutez-la directement avec les pâtes et le bouillon : elle parfume le tout pendant la pression sans se dessécher. Les pistaches s'ajoutent toujours après cuisson pour garder leur croquant — elles ramolliraient complètement sous pression.
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