One pot pasta ricotta épinards tomates au Cookeo
Une pasta verde one pot — pâtes, épinards, tomates cerises et ricotta en une seule cuve pour un résultat frais, coloré et léger. La ricotta se fond dans les pâtes chaudes pour une sauce naturellement crémeuse sans cuisson de la sauce.
Ingrédients
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✓160 g de penne ou farfalle
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✓100 g de ricotta
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✓100 g d'épinards frais
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✓150 g de tomates cerises coupées en deux
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✓2 gousses d'ail
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✓2 cs d'huile d'olive
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✓25 cl d'eau
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✓Sel, poivre et basilic frais
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✓Parmesan râpé
Préparation
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1Placer pâtes, ail, huile et eau dans la cuve. Saler.
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2Cuisson sous pression 7-8 minutes.
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3Ouvrir. Ajouter les épinards frais. Mélanger 1 min.
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4Ajouter les tomates cerises crues. Mélanger délicatement.
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5Déposer la ricotta en cuillères sur le dessus.
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6Basilic frais. Parmesan. Poivrer.
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7Servir immédiatement.
💡 Conseil one pot : les tomates cerises coupées en deux s'ajoutent APRÈS l'ouverture de la cuve — cuites sous pression, elles deviennent une purée et perdent leur texture. Elles apportent leur fraîcheur et leur acidité dans les pâtes chaudes sans cuisson. La ricotta aussi s'incorpore hors feu en cuillères généreuses posées sur les pâtes.
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