One pot pasta fromage blanc herbes au Cookeo
Un one pot frais et léger — les pâtes cuisent dans un bouillon simple et la sauce se fait avec du fromage blanc entier et des herbes fraîches hors feu. Plus léger que la crème, tout aussi onctueux, prêt en 12 minutes.
Ingrédients
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✓160 g de linguine ou tagliatelles
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✓150 g de fromage blanc entier (0% ne convient pas)
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✓1 gousse d'ail
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✓Ciboulette, persil, menthe fraîche
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✓Zeste d'1/2 citron
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✓25 cl d'eau
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✓Sel et poivre blanc
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✓Huile d'olive pour finir
Préparation
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1Placer pâtes, ail et eau salée dans la cuve.
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2Cuisson sous pression 7 minutes.
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3Égoutter en gardant 5 cs d'eau de cuisson.
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4Laisser les pâtes refroidir 1 minute.
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5Incorporer le fromage blanc avec l'eau de cuisson.
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6Ajouter zeste de citron et herbes fraîches hachées.
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7Filet d'huile d'olive. Poivrer. Servir.
💡 Conseil one pot : le fromage blanc s'incorpore strictement hors feu — chauffé, il tranche et donne une texture granuleuse désagréable. Mélangez-le aux pâtes tièdes (pas bouillantes). Utilisez du fromage blanc entier (minimum 3% MG) — le fromage blanc 0% ne lie pas les pâtes et donne une sauce aqueuse. Le zeste de citron est indispensable pour la fraîcheur.
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