One pot pasta pesto parmesan au Cookeo
Le pesto et les pâtes sont faits l'un pour l'autre en one pot — les pâtes cuisent dans l'eau et le pesto s'incorpore hors feu pour enrober chaque spiral. Simple, parfumé et prêt en 10 minutes. Le plat le plus rapide du répertoire.
Ingrédients
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✓160 g de trofie ou fusilli
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✓3 cs de pesto basilic (maison ou en bocal)
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✓30 g de parmesan râpé
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✓30 cl d'eau
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✓Sel
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✓Poivre noir
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✓Tomates cerises (facultatif)
Préparation
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1Placer les pâtes et l'eau salée dans la cuve.
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2Cuisson sous pression 7 minutes.
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3Garder 3-4 cs d'eau de cuisson. Égoutter si excès.
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4Hors feu, ajouter le pesto + eau de cuisson.
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5Mélanger vigoureusement.
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6Ajouter le parmesan. Poivrer.
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7Ajouter tomates cerises si souhaité. Servir.
💡 Conseil one pot : le pesto ne se cuit JAMAIS — la chaleur détruit son parfum et sa belle couleur verte. Ajoutez-le toujours hors feu dans les pâtes encore chaudes. Pour un pesto one pot encore plus onctueux, gardez 3-4 cs d'eau de cuisson des pâtes avant de verser le pesto : l'eau amidonnée aide à émulsionner la sauce.
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