One pot pasta arrabiata au Cookeo
L'arrabiata — la sauce romaine piquante ail-tomate-piment — est parfaite pour le one pot. Les pâtes cuisent directement dans la sauce relevée et absorbent la chaleur du piment. Un plat vegan de caractère prêt en 12 minutes.
Ingrédients
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✓160 g de penne rigate
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✓400 g de tomates concassées
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✓4 gousses d'ail émincées
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✓1-2 piments séchés (selon goût)
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✓2 cs d'huile d'olive
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✓1 cc de sucre
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✓20 cl d'eau
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✓Sel
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✓Persil plat haché
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Ajouter ail et piment. Chauffer 1 min.
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2Ajouter tomates, sucre, pâtes et eau. Saler.
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3Mélanger pour immerger les pâtes.
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4Cuisson sous pression 7 minutes.
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5Ouvrir. Mélanger vigoureusement.
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6Rectifier le piquant.
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7Parsemer de persil plat. Servir.
💡 Conseil one pot : pour une arrabiata vraiment parfumée, faites revenir l'ail et le piment dans l'huile d'olive directement dans la cuve froide avant de tout ajouter — 1 minute suffit. Cette étape (même sans mode dorer officiel) libère les huiles essentielles de l'ail et du piment dans l'huile et parfume tout le plat.
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