One pot pasta gorgonzola noix au Cookeo
Des rigatoni qui absorbent un bouillon crémeux au gorgonzola fondant, agrémentés de noix croquantes. Un plat du soir élégant et rapide — tout dans la cuve, prêt en 12 minutes. La puissance du gorgonzola se diffuse dans chaque pâte.
Ingrédients
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✓160 g de rigatoni ou penne
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✓80 g de gorgonzola en morceaux
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✓10 cl de crème fraîche
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✓1 échalote émincée
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✓20 cl d'eau
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✓Sel et poivre
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✓40 g de cerneaux de noix concassés
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✓Miel (1 cc, facultatif)
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✓Roquette pour servir
Préparation
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1Placer rigatoni, échalote et eau dans la cuve. Saler légèrement.
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2Cuisson sous pression 7-8 minutes.
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3Ouvrir. Verser la crème fraîche.
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4Ajouter le gorgonzola en morceaux. Mélanger jusqu'à fonte.
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5Poivrer. Ajouter le miel si souhaité.
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6Parsemer de noix concassées.
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7Servir avec quelques feuilles de roquette.
💡 Conseil one pot : le gorgonzola s'incorpore hors feu uniquement — ajouté pendant la cuisson, il se sépare et donne une texture granuleuse. Brisez-le en petits morceaux pour qu'il fonde rapidement dans les pâtes chaudes. Associez toujours gorgonzola + noix + une pointe de miel : ce trio sucré-salé-umami est l'accord parfait de ce plat.
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