One pot pasta cheddar bacon au Cookeo
Le mac & cheese américain version one pot pasta — des macaroni qui cuisent directement dans du lait avec du cheddar fondant et du bacon croustillant. Tout dans la cuve, résultat ultra-crémeux en 12 minutes.
Ingrédients
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✓160 g de macaroni
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✓80 g de cheddar râpé
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✓80 g de lardons ou dés de bacon
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✓25 cl de lait entier
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✓10 cl d'eau
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✓1 cs de beurre
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✓1 cc de moutarde de Dijon
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✓Sel, poivre noir et muscade
Préparation
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1Faire revenir le bacon sans huile dans la cuve jusqu'à croustillant. Réserver.
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2Ajouter macaroni, lait, eau, beurre et moutarde dans la cuve.
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3Saler légèrement (bacon déjà salé).
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4Cuisson sous pression 8 minutes.
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5Ouvrir. Incorporer le cheddar par petites quantités.
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6Muscader. Mélanger jusqu'à texture crémeuse.
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7Déposer le bacon croustillant sur le dessus. Poivrer.
💡 Conseil one pot : le lait entier est indispensable ici — le lait demi-écrémé donne une sauce moins liée et parfois grumeleuse. Le cheddar s'incorpore hors feu, jamais sous pression. Pour un résultat encore plus onctueux, ajoutez 1 cs de cream cheese en même temps que le cheddar : il se fond parfaitement et apporte une texture digne d'un vrai mac & cheese new-yorkais.
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