Oignons farcis au gorgonzola et aux noix facile au Cookeo

Ingrédients

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  2 oignons rouges
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  1 branche d’estragon (ou de sauge ou de romarin)
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  50 g de cerneaux de noix
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  10 g de chapelure pain
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  0,5 cl d’huile d’olive
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  2 pincées de sel fin
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  2 tours de moulin à poivre
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  3 g de gros sel
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  60 g de gorgonzola

Préparation

1. 1
   Éplucher les oignons
2. 2
   En mode sous pression les cuire dans la cuve pendant 10 minutes dans 750 ml d’eau salée au gros sel
3. 3
   Les passer ensuite sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis couper un chapeau
4. 4
   Enlever les premières couches intérieures en gardant les 2 couches extérieures
5. 5
   Hacher les couches d’oignons retirés
6. 6
   Ciseler finement l’estragon
7. 7
   Concasser grossièrement les noix
8. 8
   Les mélanger avec l’oignon haché, l’huile d’olive et la moitié du gorgonzola
9. 9
   Assaisonner
10. 10
    Remplir les oignons avec cette farce, couvrir avec le reste de gorgonzola,
11. 11
    Saupoudrer de chapelure
12. 12
    Mettre dans un plat à gratin (j’ai mis le reste de farce à côté en m’aidant d’un cercle pour le mouler)
13. 13
    Jcuire au four à 200°C pendant 10 minutes
14. 14
    Servir