Œufs au plat express sur lit de tomates au Cookeo

Ingrédients

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  4 œufs
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  400 g de tomates concassées
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  2 gousses d'ail
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  1 cc de paprika fumé
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  1/2 cc de cumin
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  1 cs d'huile d'olive
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  Sel et piment
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  Persil ou coriandre fraîche
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  Pain pour servir

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir l'ail 30 secondes. Ajouter paprika et cumin.
3. 3
   Verser les tomates. Saler et pimenter. Mijoter 2 minutes.
4. 4
   Créer 4 petits creux dans la sauce. Casser un œuf dans chaque creux.
5. 5
   Couvrir. Cuisson sous pression 3 minutes (jaune coulant).
6. 6
   Parsemer d'herbes fraîches.
7. 7
   Servir directement avec du pain croustillant.