Œufs durs parfaits au Cookeo débutant au Cookeo
Les œufs durs au Cookeo sont toujours parfaits — jaune centré, blanc ferme sans caoutchouc. La cuisson vapeur évite le pourtour verdâtre que donne une cuisson dans l'eau trop longue. Une technique basique indispensable.
Ingrédients
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✓4 œufs (à température ambiante)
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✓20 cl d'eau
Préparation
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1Verser l'eau dans la cuve.
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2Placer les œufs délicatement dans le panier vapeur.
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3Fermer le couvercle. Cuisson sous pression 8 minutes.
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4Ouvrir et transférer immédiatement les œufs dans un bol d'eau froide.
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5Laisser refroidir 5 minutes.
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6Écaler sous un filet d'eau froide.
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7Couper en deux, saler légèrement. Servir.
💡 Conseil débutant : les œufs froids du réfrigérateur risquent de se fissurer sous la chaleur soudaine. Sortez-les 10 minutes avant ou trempez-les 30 secondes dans l'eau tiède. Après cuisson, plongez-les immédiatement dans un bol d'eau froide — l'écart de température facilite l'épluchage.
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