Oeufs cocotte florentine au Cookeo
Les œufs cocotte, c'est l'entrée idéale pour impressionner sans se compliquer la vie ! Avec les pousses d'épinards frais et un soupçon d'oignon délicat, vous préparez un petit plat élégant et savoureux en à peine 15 minutes. Cette recette de difficulté moyenne est parfaite pour 2 personnes qui ont envie de gourmandise, et votre Cookeo se charge de cuire les œufs à la perfection. Laissez-vous tenter par cette combinaison florentine, un classique de la cuisine française revisité avec simplicité.
Ingrédients
- ✓2 Oeuf
- ✓60 g de pousses d'épinards lavées
- ✓Oignon pelé et ciselé finement
- ✓2 c à s d'huile
- ✓15 cl de lait froid
- ✓8 g de beurre
- ✓8 g de farine
- ✓Sel, poivre, muscade
- ✓1 c à s de parmesan
- ✓200 ml d'eau
- ✓Papier sulfurisé du diamètre de la cuve
Préparation
- 1Verser l'huile dans la cuve.
- 2Passer en mode dorer.
- 3Cuire oignon et épinards.
- 4Débarrasser.
- 5Faire fondre le beurre.
- 6Ajouter la farine puis le lait, mélanger pour épaissir.
- 7Ajouter les légumes, arrêter de dorer.
- 8Assaisonner.
- 9Répartir dans les ramequins et casser un oeuf par dessus.
- 10Placer le papier sulfurisé sur le fond de la cuve et mettre les ramequins par dessus.
- 11Verser 200 ml d'eau dans la cuve.
- 12Démarrer la cuisson.
- 13Agrémenter de parmesan râpé.
💡 Le conseil du chef
Conseil présentation : dressez cette entrée dans des verrines individuelles pour un effet plus élégant lors de vos repas.
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