Œufs cocotte à la florentine au Cookeo
Les épinards et les œufs, c'est une histoire d'amour culinaire qui remonte à loin ! Cette recette de cuisine française traditionnelle se réinvente grâce à votre Cookeo : en seulement 12 minutes, vous servez un plat élégant et savoureux à 4 convives. Facile à préparer, délicatement parfumée aux oignons dorés, elle ravira vos papilles sans vous demander des heures en cuisine. Voilà le secret d'un vrai moment de gastronomie simple et réconfortante !
Ingrédients
- ✓2 c. à soupe d’huile
- ✓1 1/2 oignon jaune
- ✓360 g épinards
- ✓15 g beurre
- ✓15 g farine
- ✓30 cl lait
- ✓1 pincée sel
- ✓1 pincée poivre
- ✓1 pincée noix de muscade
- ✓4 oeufs
- ✓20 cl d’eau
- ✓2 c. à soupe parmesan
Préparation
- 1Verser l’huile dans la cuve et lancer le mode dorer pour préchauffer la cuve
- 2Peler et ciseler finement l’oignon
- 3Laver les épinards
- 4Faire cuire les oignons et les épinards en mode dorer pendant 5 minutes
- 5Mettre de côté
- 6Faire fondre le beurre dans la cuve
- 7Ajouter la farine et le lait
- 8Mélanger en mode dorer pendant 3 minutes pour épaissir le tout
- 9Une fois la sauce prête, ajouter les oignons et les épinards cuits
- 10Mélanger à nouveau
- 11Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade au mélange
- 12Répartir la préparation dans des ramequins
- 13Casser un œuf dans chaque ramequin
- 14Placer du papier sulfurisé dans le panier et poser les ramequins dessus
- 15Verser 20 cl d’eau dans la cuve, et poser le panier dedans
- 16Cuire sous pression pendant 4 minutes
- 17Sortir les ramequins et les parsemer de parmesan râpé
- 18Servir
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo