Œufs brouillés truffés express au Cookeo

Ingrédients

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  4 œufs frais
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  2 cs de crème fraîche épaisse
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  20 g de beurre
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  1 cs de truffe noire ou d'été hachée (ou quelques gouttes d'huile de truffe)
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  Sel et fleur de sel
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  Pain grillé au beurre
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  20 cl d'eau pour la vapeur

Préparation

1. 1
   Battre les œufs avec la crème. Assaisonner de sel.
2. 2
   Ajouter la truffe hachée (ou l'huile de truffe). Mélanger.
3. 3
   Beurrer un ramequin résistant à la vapeur.
4. 4
   Verser la préparation dans le ramequin.
5. 5
   Verser l'eau dans la cuve. Placer le ramequin dans le panier vapeur.
6. 6
   Cuisson sous pression 4 minutes — les œufs doivent rester légèrement tremblotants.
7. 7
   Servir avec une fleur de sel et des mouillettes de pain grillé au beurre.